1. Příprava směsi
Do větší mísy nasypte většinu strouhaného kokosu.
Přidejte moučkový cukr.
Vmíchejte vanilkový cukr.
Přidejte změklé máslo.
Nakonec přilijte slazené kondenzované mléko.
Podle chuti můžete přidat také vanilkový extrakt.
2. Promíchání
Vše důkladně promíchejte vařečkou nebo rukama.
Vznikne hustá, vláčná hmota.
Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu kokosu.
Pokud je naopak příliš hustá, přilijte malé množství kondenzovaného mléka.
3. Chlazení
Mísu zakryjte potravinovou fólií.
Vložte ji asi na 30 až 60 minut do lednice.
Směs zpevní a bude se lépe tvarovat.
4. Tvarování
Ze ztuhlé směsi odebírejte malé kousky.
V dlaních vytvarujte pravidelné kuličky.
Velikost záleží na vaší chuti.
Obvykle mají průměr přibližně 3 centimetry.
5. Obalování
Každou kuličku obalte ve strouhaném kokosu.
Díky tomu získá krásný vzhled a ještě výraznější kokosovou chuť.
6. Odležení
Hotové kokosové kuličky uložte do lednice alespoň na dvě hodiny.
Nejlepší jsou druhý den, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Tajemství dokonale jemných kokosových kuliček
Používejte kvalitní jemně strouhaný kokos.
Máslo by mělo být měkké, ale ne rozpuštěné.
Směs nechte vždy dostatečně vychladit.
Díky tomu budou kuličky pevné a budou se snadno tvarovat.
Nejčastější chyby
Směs je příliš řídká
Přidejte více kokosu.
Kuličky nedrží tvar
Směs nebyla dostatečně vychlazená.
Jsou příliš tvrdé
Bylo použito příliš mnoho kokosu.
Chuť není výrazná
Použijte kvalitní kokos a vanilkový extrakt.
Tipy zkušených cukrářů
- Kokos skladujte v dobře uzavřeném obalu.
- Máslo používejte pokojové teploty.
- Směs nechte vždy odležet.
- Kuličky tvarujte navlhčenýma rukama.
- Uchovávejte je stále v lednici.
- Před podáváním je vyndejte asi 10 minut předem.
- Připravte je den dopředu.
- Druhý den chutnají ještě lépe.
Varianty receptu
S mandlí
Do středu každé kuličky vložte celou mandli.
S lískovým oříškem
Výborná varianta připomínající pralinky.
Čokoládové
Do směsi přidejte kvalitní kakao.
Rumové
Přidejte lžíci kvalitního rumu.
Pistáciové
Obalte je v nasekaných pistáciích.
Barevné
Použijte barevný kokos na slavnostní příležitosti.
Jak kokosové kuličky servírovat
Výborně se hodí:
- ke kávě
- k cappuccinu
- k latté
- k černému čaji
- k ovocnému čaji
- k horké čokoládě
Na slavnostním stole je můžete podávat společně s:
- lineckým cukrovím
- vanilkovými rohlíčky
- vosími hnízdy
- čokoládovými lanýži
- nepečenými pralinkami
Jak správně skladovat
Kokosové kuličky uchovávejte v uzavíratelné dóze v lednici.
Vydrží přibližně jeden týden.
Lze je také zamrazit.
Po rozmrazení si zachovají svou jemnou chuť i konzistenci.
Doba přípravy
- Příprava: 20 minut
- Chlazení: 2 hodiny
- Celkový čas: přibližně 2 hodiny 20 minut
Počet porcí
Přibližně 30 až 35 kokosových kuliček.
Přibližné nutriční hodnoty na jednu kuličku
- Energie: 95 kcal
- Bílkoviny: 1 g
- Sacharidy: 8 g
- Tuky: 6 g
Nutriční hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle použitých surovin.
Proč si tento recept zamilujete
- Bez pečení.
- Hotové během několika minut.
- Jemná kokosová chuť.
- Krémová konzistence.
- Skvělé na Vánoce i oslavy.
- Dlouhá trvanlivost.
- Možnost mnoha různých obměn.
- Přípravu zvládnou i začátečníci.
- Stačí jen několik běžných surovin.
- Chutnají dětem i dospělým.
Závěr
Nepečené kokosové kuličky jsou jedním z nejjednodušších a zároveň nejoblíbenějších domácích dezertů. Díky jemné kokosové chuti, krémové konzistenci a rychlé přípravě si získaly své místo nejen mezi vánočním cukrovím, ale i mezi celoročními sladkostmi. Připravíte je bez trouby, z několika základních surovin a snadno je přizpůsobíte vlastní chuti přidáním mandlí, ořechů, kakaa nebo rumu. Ať už je připravíte pro rodinu, návštěvu nebo jako jedlý dárek, vždy potěší svou lahodnou chutí i elegantním vzhledem.