Tresse Feuilletée au Jambon, Champignons et Emmental Fondant 🥐🧀

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire pendant environ 8 minutes jusqu’à évaporation de leur eau.

Incorporez les dés de jambon.

Ajoutez la crème fraîche puis mélangez.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de persil frais.

Laissez refroidir quelques minutes.

Étape 2 : Préparer la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposez la garniture au centre de la pâte dans le sens de la longueur.

Parsemez généreusement d’emmental râpé.

Étape 3 : Réaliser la tresse

Découpez des bandes diagonales de chaque côté de la garniture.

Rabattez ensuite les bandes en alternance vers le centre afin de former une jolie tresse.

Soudez légèrement les extrémités.

Étape 4 : Dorer

Battez l’œuf dans un bol.

Badigeonnez toute la surface de la tresse à l’aide d’un pinceau.

Étape 5 : Cuisson

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces

• Ajoutez quelques morceaux de mozzarella pour un effet encore plus filant.
• Remplacez l’emmental par du comté ou du cheddar pour varier les saveurs.
• Vous pouvez incorporer des épinards revenus à la poêle pour une version plus complète.
• Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : 10 minutes au four à 180°C pour retrouver tout le croustillant.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Par portion :

• Calories : 520 kcal
• Protéines : 24 g
• Glucides : 28 g
• Lipides : 34 g

Conclusion

Cette tresse feuilletée au jambon, champignons et emmental fondant est une recette simple, généreuse et toujours appréciée. Son feuilletage croustillant associé à une garniture crémeuse et ultra gourmande en fait un incontournable des repas familiaux. Facile à préparer et délicieuse chaude comme tiède, elle trouvera rapidement sa place parmi vos recettes préférées.