Jedna z nejoblíbenějších českých pomazánek. Je jemná, krémová a výborně chutná na čerstvém pečivu i topinkách.

Ingredience

4 vejce
3 lžíce majonézy
1 lžička plnotučné hořčice
jarní cibulka nebo pažitka
sůl
pepř

Postup

Vejce uvařte natvrdo.

Po uvaření je prudce zchlaďte ve studené vodě.

Oloupejte je a nakrájejte najemno nebo nastrouhejte.

Přidejte majonézu a hořčici.

Vmíchejte nasekanou jarní cibulku nebo pažitku.

Dochutťe solí a pepřem.

Vše dobře promíchejte a nechte krátce odležet v lednici.

4. Nivová pomazánka

Výrazná sýrová pomazánka, která si získá každého milovníka plísňových sýrů. Je výborná na čerstvém pečivu i jako součást studených mís.

Ingredience

100 g nivy
100 g tvarohu
1 lžíce změklého másla
čerstvě mletý pepř

Postup

Nivu nechte několik minut při pokojové teplotě.

Vidličkou ji rozmačkejte na jemnou hmotu.

Přidejte tvaroh a změklé máslo.

Vše důkladně promíchejte do hladké konzistence.

Dochutťe čerstvě mletým pepřem.

Sůl většinou není potřeba, protože niva je dostatečně slaná.

Pomazánku nechte alespoň 15 minut odležet.

Tipy pro nejlepší domácí pomazánky

Používejte vždy kvalitní a čerstvé suroviny.
Pomazánky chutnají nejlépe po krátkém odležení v lednici.
Čerstvé bylinky dodají více vůně i svěžesti.
Česnek přidávejte postupně podle vlastní chuti.
Tvrdé sýry vybírejte kvalitní, s výraznější chutí.
Tvaroh můžete nahradit čerstvým sýrem nebo lučinou.
Pro lehčí variantu nahraďte část majonézy bílým jogurtem.
Pomazánky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici.
Spotřebujte je ideálně do dvou dnů.
Před podáváním je nechte několik minut při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jejich chuť.

Jak pomazánky servírovat

Domácí pomazánky jsou velmi univerzální. Skvěle chutnají na čerstvém chlebu, bagetách, rohlících i celozrnném pečivu. Výborně se hodí také na opečené topinky nebo tousty.

Při slavnostním servírování je můžete ozdobit čerstvou pažitkou, petrželkou, řeřichou, plátky ředkviček, rajčaty nebo okurkou. Krásně vypadají také v malých miskách jako součást studeného občerstvení.

Proč připravovat domácí pomazánky

Domácí pomazánky mají mnoho výhod. Jejich příprava zabere jen několik minut, nevyžaduje složité kuchařské dovednosti a většinu surovin máte běžně doma. Navíc si můžete upravit množství soli, koření i dalších ingrediencí přesně podle své chuti.

Jsou ideální nejen pro každodenní stravování, ale také pro oslavy, pikniky, grilování nebo pohoštění návštěv. Díky široké nabídce surovin můžete pokaždé vytvořit novou chuťovou kombinaci.

Doba přípravy

Příprava: 10–15 minut
Odležení: 15–30 minut
Celkový čas: přibližně 30 minut

Počet porcí

Každý recept vystačí přibližně na 4–6 porcí.

Přibližná nutriční hodnota

Jedna porce obsahuje přibližně:

Kalorie: 220–320 kcal
Bílkoviny: 8–15 g
Sacharidy: 2–6 g
Tuky: 18–28 g

Závěr

Domácí pomazánky jsou skvělým důkazem toho, že i z několika jednoduchých surovin lze vytvořit výborné a chutné jídlo. Česneková pomazánka se sýrem potěší milovníky výrazných chutí, tvarohová nabídne lehkou a svěží variantu, vajíčková je nestárnoucí českou klasikou a nivová pomazánka osloví všechny, kteří mají rádi aromatické sýry. Vyzkoušejte všechny čtyři recepty, objevte svého favorita a dopřejte své rodině poctivé domácí pomazánky, které se stanou pravidelnou součástí vašeho jídelníčku.

Pages : 1 2