Obliž prst řezy patří mezi nejoblíbenější domácí moučníky, které si získaly oblibu díky své neuvěřitelné vláčnosti, jemnému vanilkovému krému a lahodné čokoládové polevě. Už samotný název napovídá, že jde o dezert tak chutný, že si po každém soustu budete chtít doslova „olíznout prsty“. Tento moučník je ideální pro rodinné oslavy, sváteční stůl, narozeniny, návštěvy i obyčejné víkendové posezení u kávy.
Na první pohled působí velmi slavnostně, přitom jeho příprava není složitá. Stačí kvalitní suroviny, trochu trpělivosti a dodržení správného postupu. Výsledkem bude dezert, který svou chutí připomíná zákusky z tradičních českých cukráren. Kombinace nadýchaného piškotového korpusu, sametově jemného vanilkového krému a lesklé čokoládové polevy vytváří harmonii chutí, kterou si zamilují děti i dospělí.
Velkou výhodou tohoto receptu je také to, že chutná ještě lépe druhý den. Krém se krásně spojí s korpusem, moučník změkne a jednotlivé vrstvy vytvoří dokonale vyvážený celek. Pokud hledáte dezert, který bude nejen krásně vypadat, ale také skvěle chutnat, Obliž prst řezy jsou tou správnou volbou.
Ingredience
Na těsto
- 6 vajec
- 180 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 180 ml rostlinného oleje
- 180 ml mléka
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
Na vanilkový krém
- 750 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 120 g krupicového cukru
- 250 g změklého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na čokoládovou polevu
- 200 g kvalitní hořké čokolády
- 120 ml smetany ke šlehání
- 30 g másla
Na ozdobu
- čokoládové hoblinky
- strouhaná čokoláda
- případně nasekané lískové oříšky