Květákové karbanátky patří mezi nejoblíbenější bezmasé pokrmy české kuchyně. Jsou jednoduché na přípravu, cenově dostupné a překvapí svou výbornou chutí i ty, kteří běžně zeleninová jídla nevyhledávají. Křupavá zlatavá kůrka, jemný vláčný střed a vůně česneku, bylinek a koření vytvářejí dokonale vyvážený pokrm, který si oblíbí celá rodina.
Květák je jednou z nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Obsahuje řadu vitamínů, minerálních látek i vlákniny a zároveň má jemnou chuť, která se výborně kombinuje s dalšími ingrediencemi. Právě díky tomu se z něj dají připravit nejen polévky nebo zapékané pokrmy, ale také lahodné karbanátky, které mohou směle konkurovat klasickým masovým variantám.
Domácí květákové karbanátky jsou ideální jako hlavní chod, lehká večeře, oběd nebo součást studeného bufetu. Výborně chutnají s vařenými bramborami, bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo jen s domácím dipem. Jsou skvělou volbou pro vegetariány i pro každého, kdo chce zařadit do jídelníčku více zeleniny.
Proč si připravit květákové karbanátky?
Květákové karbanátky jsou chutné, syté a velmi variabilní. Připravíte je z několika běžně dostupných surovin a jejich výroba nezabere mnoho času. Navíc představují skvělý způsob, jak využít květák trochu jinak než obvykle.
Díky své jemné chuti si je oblíbí i děti. Pokud přidáte trochu sýra, čerstvé bylinky nebo oblíbené koření, můžete pokaždé vytvořit trochu jinou variantu.
Ingredience
Na přibližně 10–12 karbanátků budete potřebovat:
- 1 větší květák (asi 700 g)
- 2 vejce
- 120 g strouhanky
- 100 g tvrdého sýra (nastrouhaného)
- 2 stroužky česneku
- 1 menší cibuli
- 2 lžíce nasekané petrželky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř
- 1 lžičku sladké papriky
- špetku majoránky
- olej na smažení